Хрустящий и ароматный бурек с сыром.
Хрустящий и ароматный бурек с сыром. Вы тоже ломаете голову, не зная, куда деть кабачки? У Олега Томилина есть интересный рецепт — хрустящего и ароматного пирога с овощной начинкой и сыром. Список ингредиентов очень прост: любимые сезонные овощи, брынза и обязательное условие успеха тонкое тесто.
Сегодня бурек прочно укоренился в жизни балканцев, при чем каждая страна привнесла в рецепт свою неповторимую нотку.
Знакомьтесь с новым видеорецептом от шеф-повара Олега Томилина и повторяйте изделие на вашей кухне.
Ингредиенты:
Основные
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- перец сладкий — 2 шт.
- кабачки — 1 шт.
- зеленый лук — ½ пучка
- петрушка — ½ пучка
- кинза — ½ пучка
- тархун — 2 веточки
- шпинат свежий — 100 г
- брынза — 150 г
- перец черный — 1 щепотка
- соль — 1 щепотка
Для теста
- мука пшеничная — 460 г
- масло подсолнечное — 100 мл
- соль — ½ ч. л.
- вода — 200 мл
Дополнительно
- яйца куриные — 1 шт.
- масло подсолнечное — 50 мл
- греческий йогурт — 100 г
Советы от шеф-повара
- По желанию в овощную начинку можно добавить чеснок, острый перец чили и любые специи.
- Не увлекайтесь солью, когда будете готовить начинку. Помните, что в нее мы еще добавим уже соленую брынзу.
- Брынзу можно заменить сулугуни или адыгейским сыром.
