Жареные кабачки, с помидорами базиликом и курицей.
Жареные кабачки по новому, за 5 минут, с помидорами, базиликом и курицей. Летом, в сезон овощей, такое блюдо – просто находка для хозяек, особенно, если овощи домашние. Яркий вкус горячего блюда из курицы и овощей получается довольно сытным. Его можно подать в качестве горячей закуски, и как основное блюдо.
Ингредиенты:
- Филе грудки куриной – 110 г
- Кабачок – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Черри красные – 5 штук
- Базилик зелёный – 1 веточка
- Оливковое масло – 15 мл
- Сметана – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкус
Приготовление:
1. Чеснок очистить и нарезать тонкими слайсами.
2. На разогретую сковороду налить 15 мл оливкового масла и обжарить чеснок до золотистого цвета.
Совет от шефа: «Чеснок в течение всего приготовления надо сильно обжарить, что придаст горчинку блюду».
3. Грудку нарезать тонкими кусочками и отправить на сковороду к чесноку.
4. Неочищенный кабачок нарезать средними треугольниками и отправить к курице.
Совет от шефа: «Фишка в нарезке кабачка – разрезать на крупные куски, а затем треугольниками – дольками, чтобы кабачок обжарился со всех сторон, получится мягкий по уголочкам и хрустящий внутри».
5. Ближе к концу приготовления посолить щепоткой, поперчить по вкусу, добавить листики базилика и перемешать.
6. Черри разрезать пополам и в самом конце отправить к курице с кабачками, слегка обжарить и снять с нагрева.
Сервировка
7. Переложить курицу с кабачками на порционную тарелку и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
