Два способа приготовления яйца пашот.
Яйцо пашот пошаговый рецепт.
Предлагаю Вам два способа приготовления яиц пашот. Яйца пашот – это мягкий горячий белок и вытекающий из него желток. Приготовление яиц таким способом пришло к нам из французской кухни.
Яйцо пашот хорошо сочетаются с творожным сыром, авокадо, зеленью и даже печенью трески.
Первый способ: немного уксуса и мастерства
По такому способу у всех получается упругое яйцо нужной консистенции.
Ингредиенты:
- куриное яйцо — 1 шт.
- вода — 1 л
- уксус 9% — 2 ст. л.
- соль — 2 щепотки
Способ приготовления:
1. В сотейник с водой, добавьте уксус, соль и перемешайте.
2. Яйцо заранее аккуратно разбейте в маленькую ёмкость. Воду доведите до кипения, и сделайте средний огонь.
3. При помощи венчика закрутите воронку и быстро, но осторожно опустите яйцо в центр.
4. Варить 3 минуты.
5. Яйцо достаньте и выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
Второй способ: полиэтиленовый пакет
Этот метод наиболее простой. Яйцо готовится в пищевой пленке или полиэтиленовом пакете.
Ингредиенты:
• куриное яйцо — 1 шт.
• вода — 1 л
• оливковое масло — ½ ч. л.
• соль — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Влейте воду в сотейник, поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. Полиэтиленовый пакет смажьте оливковым маслом и разбейте в него яйцо.
3. Сверху перевяжите пакет резинкой как можно ближе к яйцу.
4. Варить 4 минуты, придерживая пакет так, чтобы он не касался дна.
5. Достаньте готовое яйцо и выложите на бумажное полотенце.
Выберете для себя подходящий способ. Подавать яйцо пашот можно как на бутерброд так и на салаты и горячие блюда.
