Свежий классический греческий салат.
греческий салат ингредиенты классический рецепт
Легкий, ароматный и питательный греческий салат добавит энергии, легкости и сытости организму, а также поднимет настроение в непогожий день. Классический греческий салат является одним из самых излюбленных салатов по всему миру. А приготовить его сможет даже ребенок.
Самым главным ингредиентом классического греческого салата является соленый сыр фета, который готовится из овечьего молока. Помимо этого, в салат добавляют свежие овощи, оливки, маслины и зелень.
Одной из его особенностей также является техника нарезки овощей — они должны быть в виде крупных или среднего размера кубиков, а зелень даже не нарезается, добавляется всего несколько грамм для украшения. После этого салат заправляется оливковым маслом, существуют варианты добавления в него чеснока и лимонного сока по вкусу. Однако в оригинальном рецепте его заправляют лишь маслом, а в качестве специй служит соль и перец. Для оригинальности добавляют орегано и базилика.
Рецепт простой, однако салат подойдет для любого повода, а также станет отличным вариантом для праздничного стала. А еще такой салат очень порадует тех, кто следит за фигурой — в нем минимум калорий и максимум витаминов.
Ингредиенты:
Помидоры – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук красный – 50 г (1/2 средней луковицы)
Сыр фета (брынза) – 100 г
Оливки чёрные без косточки (маслины) – 50 г (15-20 шт.)
Масло оливковое – 20 г (2 ст. ложки)
Сок лимонный – 15 г (1 ст. ложка)
Орегано сушёный – 1/2 ч. ложки
Приготовление:
Помидоры нарезаем дольками. Если помидоры у вас очень большие, можно дольки порезать ещё пополам, но не нужно резать очень мелко, иначе они отдадут больше сока при перемешивании и потеряют форму. Если используете помидоры черри, разрежьте их пополам.
Огурцы нарезаем кружочками толщиной примерно 5 мм.
Перец очищаем от семян, нарезаем крупной соломкой.
Лук нарезаем тонкими кольцами. Если вместо красного сладкого лука вы выберете обычный репчатый, то его необходимо избавить от горечи. После того, как нарежете лук, обдайте его кипятком, затем сразу остудите в холодной воде, чтобы он не успел свариться. Такая несложная манипуляция избавит лук от горечи.
Брынзу нарезаем кубиками размером 1,5-2 см. В более традиционных вариантах, фету кладут сверху на салат не нарезанную кубиками, а одним большим куском, если хотите сделать такой вариант, нарежьте сыр толстыми ломтиками, примерно 1,5 см толщиной.
Из лимона отжимаем 1 столовую ложку сока. Смешиваем лимонный сок с оливковым маслом и хорошо перемешиваем. Это будет заправка для нашего салата.
Нарезанные помидоры, огурцы, перец и лук выкладываем в миску, солим и аккуратно перемешиваем, стараемся, чтобы помидоры остались максимально целыми. Заправлять салат лучше в тарелке, там же добавим оливки и брынзу. Если положить всё это сразу в салатник и перемешать, брынза раскрошится и испачкает овощи и оливки, тогда у вас получится не эстетический вид.
Нарезанные овощи выкладываем на тарелки, сверху раскладываем оливки и нарезанную кубиками брынзу (или нарезанную одним большим ломтиком), посыпаем сушёным орегано. Перед тем, как заправить салат, оливковое масло с лимонным соком снова перемешиваем. Заправляем салат и подаём к столу.
