Ароматный пряный напиток: Глинтвейн.
Ароматный пряный напиток: Глинтвейн.
Холодное время года – самая подходящая пора, чтобы приготовить ароматный пряный глинтвейн для друзей и для приятной беседы.
Глинтвейн — зимний пряный алкогольный напиток, который состоит из вина, нагретого до 70-80°С, сахара и пряностей. Считается, что название винного напитка образовано от немецкого «glühwein», или от польского «glintwajn». Оба слова означают горячее вино.
Состав напитка простейший, но он дает огромный простор для экспериментов с сочетаниями различных ингредиентов.
Глинтвейна в домашних условиях ничем не отличается от ресторанного рецепта за исключением того, что вы сами выбираете ингредиенты и любимое вино.
Ингредиенты:
Красное сухое вино – 750 мл.
Вода – 100 мл.
Апельсин – 1 шт.
Сахар – 2 ст. ложки.
Корица -1 палочка.
Имбирь молотый – 1 ч. ложка.
Гвоздика – 5 бутончиков.
Мускатный орех – 1/4 ч. ложки.
Кардамон – 3 зёрнышка.
Бадьян – 2 звёздочки.
Приготовление:
В сотейник или небольшую ёмкость складываем все специи, заливаем 100 мл воды и перемешиваем.
Доводим до кипения, 1 минуту кипятим, затем убираем с плиты и даём остыть.
Полученный отвар процеживаем через сито или марлю в отдельную ёмкость. Споласкиваем кастрюлю и переливаем в неё отвар.
В кастрюлю добавляем вино (лучше использовать сухое или полусухое красное), сахар и тонко нарезанные кольца апельсина, или просто выжатый сок и перемешиваем.
Нагреваем глинтвейн, помешивая, до температуры 70-80°С. Кипятить вино не рекомендуется. Убираем с плиты.
Оставляем настаиваться под закрытой крышкой 2-3 минуты, затем подаём в прозрачных стаканах или керамических чашках, удерживающих тепло. Классический глинтвейн в домашних условиях готов!
