Перепелка с нутом под ягодно-коньячным соусом.
Запеченная перепелка с нутом и копченостями под ягодно-коньячным соусом. Сегодня именитый шеф-повар Ивлев предлагает приготовить по-настоящему изысканное ресторанное блюдо.
И если вы готовы к кулинарным подвигам вместе с нами тогда приступим!
Так же в нашем видео вас ждет много лайфхаков, по разделыванию птицу, приготовлению фламбе, и многое другое. За дело!
Ингредиенты:
- перепелка – 1 шт. / 180 г
- бекон – 50 г
- шпинат свежий – 100 г
- чеснок – 2 г
- нут отварной – 50 г
- сливочное масло – 50 г
- оливковое масло – 20 мл
- соль, перец – по вкусу
Ягодно-коньячный соус :
- клюква с/м – 60 г
- коньяк – 40 мл
- сливочное масло – 50 г
- розмарин свежий – 2 г
- петрушка – 3 г
- вода – 50 мл
- соль, перец – по вкусу
