Нежная куриная печень с яблоками и красным луком.
Простое, но изысканное угощение — куриная печень с яблоками и луком рецепт Олега Томилина.
В кулинарии некоторые сочетания продуктов просто идеальны и вкусны до невозможности, даже если на первый взгляд могут показаться немного странными. И нежная куриная печень, тушеная с яблоками – отличный пример такого дуэта. Понравится взрослым и детям.
Ароматные фрукты способны замечательно разбавить вкус печени, который некоторые считают слишком монотонным и неинтересным. С красным луком печень заиграет совершенно по-иному. Обязательно попробуйте приготовить на своей кухне!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Подготовьте яблоки: разрежьте их пополам, удалите сердцевину и каждую половину разрежьте на четыре части.
- Сковороду разогрейте, выложите яблоки. Добавьте тростниковый сахар и сливочное масло. Обжаривайте яблоки до румяной корочки.
- Красный лук нарежьте крупно, примерно на 6–8 частей.
- Во вторую сковороду налейте растительное масло и выложите лук. Обжаривайте до золотистого цвета и мягкости. Затем переложите лук к яблокам.
- Куриную печень почистите от пленок и кровеносных сосудов.
- Подготовьте панировку для печени. Для этого в муку добавьте мускатный орех, соль, перец. Перемешайте.
- Куриную печень обваляйте в муке со специями.
- На сковороду, где обжаривался лук, налейте еще немного растительного масла и выложите печень. Обжаривайте до румяной корочки, но не пересушите.
- Добавьте коньяк и подожгите с помощью газовой горелки. Добавьте соль и перец, перемешайте. Для кислинки влейте в конце немного яблочного уксуса.
- Подавайте, украсив веточками укропа. Приятного аппетита!
