Ароматные голубцы в томатном соусе.
Сегодня расскажем, как приготовить домашние голубцы с говяжьим фаршем и рисом в томатном соусе, рецепт очень простой и вкусный.
Голубцы в томатном соусе – это сытное и вкусное блюдо, которое поможет не только разнообразить ваш повседневный стол, но и накрыть праздничный. Обязательно попробуйте! А с помощью пошаговых действий с этим заданием легко справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты:
Приготовим голубцы:
- Отправьте рис в сотейник, залейте водой, посолите и варите 15 минут на слабой температуре с закрытой крышкой. После, выключите плиту и оставьте рис под крышкой до полного остывания.
- Очистите и нарежьте лук мелким кубиком.
- Обжарьте лук на растительном масле, он должен слегка подрумяниться.
- Возьмите капусту и в центре сделайте глубокие надрезы по кругу. Затем, наколите вилкой качан капусты.
- Налейте в большую кастрюлю воду, доведите её до кипения и погрузите в неё капусту.
- Через 2-3 минуты крайние листы капусты станут мягкими и будут хорошо отделятся от качана. Разберите всю капусту.
- Отправляйте листы капусты по 5-6 шт. в эту же воду, в которой она варилась, на 1-2 минуты, для того, чтобы они были мягкими.
- Соедините фарш, рис и лук. Посолите, поперчите и перемешайте.
- Разрежьте капустный лист вдоль и уберите жёсткую серединку.
- Возьмите небольшое количество фарша, положите на край листа, сверните лист в конус и крайнюю часть заправьте во внутрь.
- Выстелите на дно кастрюли капустные обрезки и уложите на них голубцы по кругу в несколько рядов.
Приготовим заливку:
- Нарежьте морковь соломкой и лук мелким кубиком.
- Обжарьте на растительном масле лук и морковь. Посолите и перемешайте.
- Добавьте помидоры в собственном соку и перемешайте.
- Вылейте заправку на голубцы.
- Залейте голубцы кипятком, чтобы вода их полностью покрыла. Если томаты кислые, добавьте в воду немного сахара.
- Чтобы голубцы не подымались, накройте их тарелкой и немного прижмите.
- Готовьте голубцы 40-50 минут на средней температуре.
- Готово! Приятного аппетита!
