Холодный суп из авокадо в азиатском стиле.
Яркий и свежий холодный суп из авокадо в азиатском стиле от шеф-повара Олега Томилина.
Обжигающая жара значительно поменяла наше меню. На обед вместо теплого первого блюда хочется чего-то охлаждающего.
Рецепт идеального летнего супа знает Олег Томилин. Это самый освежающий и красивый суп из всех, что вам доведется попробовать. В нашем видео Олег покажет, как быстро и легко приготовить холодный суп из авокадо в азиатском стиле. Авокадо имеет, очень нежную, сливочно-кремовую консистенцию. И нотки Востока представленные в виде специй. Такое сочетание абсолютно беспроигрышно и превосходит все ожидания!
Ингредиенты:
Основные
- авокадо — 3 шт.
- огурцы — 1 шт.
- масло оливковое — 80 мл
- кинза — 50 г
- соевый соус — 20 мл
- лаймы — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- чили — 10 г
- вода минеральная газированная — 250 мл.
Для подачи
- креветки — 100 г
- сливочный сыр — 100 г
- помидоры черри — 20 г
Советы от шеф-повара
- Перед тем как разрезать лайм, покатайте его по горизонтальной поверхности, слегка надавливая. Так плод отдаст больше сока.
- Кожицу с огурца удалять необходимо. Она плохо перемалывается, может нарушить однородную текстуру супа или добавить блюду горький привкус.
- По желанию можно увеличить количество чеснока, но только после первой пробы. Чесночная пикантность не должна перебивать вкус блюда.
- Перец чили добавлять не обязательно, однако он интересно раскрывается в супе.
- Чтобы избежать насыщенного соленого вкуса, вводите соевый соус порциями, постоянно пробуя.
