Нежный и пропитанный торт “медовик” за 30 минут.
Невероятно нежный, мягкий и пропитанный торт “медовик” за 30 минут. Гениальный рецепт без раскатки коржей. Медовые коржи получаются настолько нежные и пропитанные сметанным кремом, что буквально тают во рту!
Ваши гости не за что не догадаются, что приготовление Медовика у вас заняло всего 30 минут.
Ингредиенты:
Размер формы 30 см на 40 см.
Коржи
- Яйцо СВ (высший сорт) – 2 шт. (если яйца более мелкие, то берите 3 яйца)
- Сахар – 100 г
- Мед – 100 г
- Соль – щепотка
- Сливочное масло – 75 г
- Мука – 180 г
- Разрыхлитель – 10 г
Крем
- Сметана 20% – 400-600 г
- Сахарная пудра – 50-100 г (регулируем по вкусу)
- Ванильный сахар – 20 г (можно заменить на 1-2 ст.л. меда)
Приготовление:
- Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в течение 2-3 минут, добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, мед, взбить до однородности. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам, перемещать до однородности.
- Выстелить форму пергаментом, разровнять тесто по всей площади формы, выпекать 8-10 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Переложить готовый корж на решетку, чтобы он быстро остыл.
- Для крема смешать жирную сметану с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Вместо ванильного сахара можно добавить 1-2 ст.л. меда. Тоже будет очень вкусно! Крем не нужно взбивать, просто все перемешиваем до однородности.
- Обрезать края коржа, их можно подрумянить в духовке. Корж разрезать на 4 равные части. Каждый корж смазать сметанным кремом. Бока и верх тоже покрыть кремом, посыпать крошкой из обрезков коржей. Если крошки мало, то можно также измельчить печенье или сладкие сухарики.
- Дать торту настояться 30-60 минут и можно подавать к столу.
