Мягкие, сладкие, влажные куличи 2023!

Праздник Светлого Воскресения — Пасха отмечается каждый год в разный день, но всегда в воскресенье. С этим днем для всех людей началась настоящая весна, радостное утро светлого дня! В этот день  христиане идут в церковь на праздничную службу, которая начинается в полночь. Пасха, Воскресение Христово, Светлое Христово Воскресение — древнейший и самый важный христианский праздник. Установлен в честь Воскресения Иисуса Христа, которое является центром всей библейской истории и основой всего христианского учения.

Одним из самых ярких событий в старину остается утренняя трапеза. На пасхальном столе обязательно присутствовали крашеные яйца, печенье, творожная пасха и другие сладости, заранее освящённые в церкви. Едят пасхальные куличи всю неделю, до самой  Радоницы. Трудно точно определить, насколько древней является традиция печь пасхальные куличи. Безусловно, за прошедшее время появилось множество рецептов и вариаций. Традиционно кулич готовится на дрожжах, благодаря чему тесто хорошо поднимается,  становится воздушным и вкусным. Конечно, у каждого есть свой идеальный рецепт, но для тех,  кто еще не определился или только ищет.

Ингредиенты на 5 шт по 330 г:

150 г молока

250 г сахара

35 г свежих дрожжей (12 г сухих)

1 ст.л. мёда, цедра (по желанию)

Ваниль

0,5 ч.л. соли

3 средних яйца + 1 желток

160 г сливочного масла

+/- 620 г муки

Сухофрукты по желанию

*у меня 120 г изюм и 75 г цукаты

Глазурь:

1 белок + 120 г сахарной пудры

2 ч.л. лимонного сока