Макароны по-флотски простой но очень вкусный рецепт.
Макароны по-флотски простой но очень вкусный рецепт.12
Макароны по-флотски — простое классическое и очень вкусное блюдо русской кухни.
Многие любят макароны с фаршем за простоту, быстроту готовки и сытность, поэтому блюдо настолько популярно.
Самая сложная задача в приготовлении макарон по-флотски — это обеспечить хорошую прилипаемость фарша к макаронам. Чтобы при каждом захвате вилкой в ней максимально равномерно находились и макароны и фарш.
Так как в отличии от известных паст (напримере, пасты Болоньезе). В этом блюде нет соуса, что существенно осложняет задачу. Но мы будем дополнять её с помощью сливочного масла.
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 400 г
- Макароны – 250-300 г
- Лук – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло растительное – 15 г (1 ст. ложка)
- Масло сливочное – 50 г
- Соль ~1/2 ч. ложки
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Важно!
Макароны можно выбрать по вашему усмотрению, но рекомендуется выбирать макароны с так называемыми гофрами. За счёт ребристости мясо словно прилипает к макаронам и создается тот самый волшебный эффект. Также этому способствует и сливочное масло, которое делают поверхность макаронных изделий маслянистой.
Фарш можно использовать как говяжий, так и домашний. Лучше использовать фарш, содержание жира в котором не более 15%.
Приготовление:
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления макарон по-флотски.
Для начала подготовим начинку, а потом уже отварим макароны. Очищаем лук (150 г) и мелко нарезаем.
Наливаем в сковороду растительное масло (15 г или 1 ст. ложку) и хорошенько разогреваем.
Выкладываем в сковороду нарезанный лук и жарим, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.
Очищаем чеснок и мелко натираем его на тёрке или нарезаем ножом. Добавляем к луку, перемешиваем и жарим ещё несколько минут.
Настала очередь фарша. Добавляем его в сковороду, увеличивая мощность огня на максимума и обжариваем. Фарш с луком, постоянно перемешиваем, разрыхляя комочки.
Жарим фарш примерно 4-5 минут, готовится он быстро. В конце добавляем 25 г сливочного масла, ждём когда оно растает, добавляем 1/2 чайной ложки соли и перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и отставляем в сторону. Сливочное масло помимо богатого вкуса даст также нужную клейкость, чтобы фарш хорошо соединился с макаронами.
Отвариваем макароны (250-300 г) согласно инструкции на упаковке. Сливаем воду, добавляем сливочное масло (25 г), и размешиваем. Масло обволакивает макароны, что способствует лучшему прилипанию к ним фарша.
И последнее что нам необходимо сделать — соединяем вместе макароны и фарш и тщательно перемешать.
Макароны по-флотски готовы! Подавать необходимо в горячем виде. При желании можно украсить зеленью и добавить пару ломтиков помидор. Приятного аппетита!
