Конфеты “Птичье молоко” за 10 минут.
Птичье молоко! Невероятно вкусные, тающие во рту конфеты! Попробовав однажды домашнюю версию этих конфет – вы навсегда забудете о магазинном варианте! Рецепт быстрый и несложный. Такой десерт точно понравится и взрослым и детям.
Форма 23 см
Выход: 36 больших конфет
(72 шт как в магазине)
Ингредиенты:
100 г сгущенного молока 180 г сливочного масла
2 белка (от средних яиц) ~ 70 г
Щепотка лимонной кислоты
150 г воды
9 г агар-агара
300 г сахара
Ваниль
*варить сироп до 110°C
Взбиваем сливочное масло и сгущенное молоко
В воду добавляем сахар, агар-агар, ванилин и варим сироп до 110°C
В белки тонкой струйкой добавляем сироп и небольшими порциями крем
Выкладываем массу в форму и отправляем в холодильник на 1 час
Измельчаем в блендере фисташки
Нарезаем основную массу на порции
Обваливаем конфеты измельченными фисташками и какао-порошком
Приятного аппетита!
