Весной, как только появляются первые проталины, под снегом вырастают не только подснежники, но и несколько видов грибов. Которые обладают отличными вкусовыми качествами. Однако нужно помнить об осторожности. Ведь наряду со съедобными грибами, в апреле появляются и их ядовитые сородичи.
Существует ошибочное мнение, что за грибами нужно ходить в конце лета и осенью. В действительности же, пойти на тихую охоту можно уже в марте. Природа только просыпается от зимнего сна и, кажется, что еще нет ничего живого. Если пойти в лес и внимательно осмотреться, то под прошлогодним перегноем можно увидеть шапочки сморчков и строчков. Так же на стволах поваленных деревьев — первые вешенки. На подгнивших веточках деревьев красуются саркосцифа алая и дисцина щитовидная.
В конце марта, начале апреля появляются первые весенние грибы. В Центральном регионе России первыми появляются виды с очень необычными названиями.