Узбекистан и горы еды. Ташкент – столица плова. Вот это цены!
Узбекистан — государство в Средней Азии, с богатым историческим наследием, древними культурными традициями и совершенно особенным архитектурным обликом. Путешественники со всего света приезжают сюда за ароматом Востока, чарующим и манящим.
И конечно за колоритом, отличными видами, гастрономическими чудесами и незабываемыми открытиями. Для этого стоит посетить одну из жемчужин средневекового зодчества. Выбирайте по вкусу: Самарканд, Бухара, Хива, Фергана, горы и пустыни, крепости и чайханы.
Впрочем, зачем выбирать, если в Узбекистане можно успеть увидеть все лучшее. Главное — правильно составленный маршрут, который начнется, по традиции, в Ташкенте.
Именно сюда приезжают большинство туристов, чтобы отправиться гулять по широким проспектам, многочисленным паркам, пестрым ароматным рынкам и площадям.
Если торопитесь, подарите столичному Ташкенту 1 день. А затем, поезжайте далее, знакомиться с Узбекистаном — благо, транспортная логистика развита в республике отлично.
Современный скоростной поезд всего за пару часов домчит вас в Самарканд, за 4 часа — в древнюю Бухару. Уехать из Узбекистана, не увидев эти восточные сокровищницы, совершенно непростительно. Это вам не реконструкции, а натуральный портал в прошлое, и живой музей под открытым небом!
Климат
Климат в Узбекистане характеризуется как резко континентальный. Это означает жаркое засушливое лето — которое длится 6 месяцев в году, небольшое количество осадков, и резкие перепады сезонных и суточных температур. Примерно 80% территории Узбекистана занимают равнины, которые жаркий сухой климат превратил в пустыни. Это Аралкум на северо-западе, и Кызылкум в центре страны. Если вы всегда мечтали прогуляться по настоящим золотистым барханам, Узбекистан — отличное место.
Лучшее время для посещения Узбекистана — весна, с марта по май, а также «бархатный сезон», сентябрь и октябрь. В это время доступны все развлечения и виды отдыха, кроме зимних видов спорта. Если вы едете в Узбекистан ради катания на горных лыжах, бронируйте авиабилеты на период с декабря по март.
Еда
Узбекская кухня — одна из самых популярных в мире. Яркие восточные ресторанчики с пловом, самсой и сладостями можно найти в разных уголках планеты. Но именно на исторической родине можно попробовать самые аутентичные варианты угощений. Начинают гости, разумеется, с короля любого застолья — плова.
Несмотря на то, что авторство плова приписывают себе многие страны, узбекский плов повсеместно признается эталоном. Это настоящая кулинарная визитная карточка страны — причем, в республике готовят это популярное блюдо в сотне вариаций.
Но Узбекистан известен не только пловом. Обязательно закажите лагман — густое и ароматное первое блюдо из толстой домашней лапши, с большим количеством овощей и мяса. Секрет лагмана в местных специях, именно они придают блюду ни с чем не сравнимый аромат. Также, как и дымляме — жаркому из мяса, картошки и овощей. Весь секрет приготовления — в казане, на открытом огне, с добавлением острого перца и жгучих специй.
Хотите чего-то более легкого? Закажите помидорный салат Ачик-Чучук — простой, но невероятно вкусный. Или овощи, запеченные на гриле. В этой стране придется непросто вегетарианцам и девушкам, которые следят за фигурой — соблазны ожидают вас на каждом шагу.
В Узбекистане, как и повсеместно в Средней Азии, популярен бешбармак. Отварное мясо и квадратики теста принято есть руками, отсюда и название — «бешбармак» переводится как «пять пальцев». Это блюдо часто подают по праздникам, особенно его рекомендуют попробовать в Ташкенте. Фанаты первых блюд оценят также шурпу, сытный суп из баранины. Или суп с пельменями — чучвару.
А на закуску возьмите самсу — второе по популярности блюдо в республике. Треугольные пирожки из слоеного теста продаются в стране буквально на каждом углу, их изюминка — способ приготовления, в печи-тандыре. Начинки бывают самые разные, наиболее популярна баранина. Под чашку сладкого чая это отличный перекус или легкий обед.
Чай — один из главных символов гостеприимства на Востоке и в Узбекистане. Гостю непременно нальют чашку горячего, ароматного чая — это и знак уважения, и дружеская традиция, и целый ритуал гостеприимства.
Чай на востоке пьют из глубоких пиал, как после еды, так и перед приемом пищи. А также независимо от них: собираясь в чайхане и обсуждая новости дня с друзьями и знакомыми.
К чаю прекрасную компанию составят восточные сладости. Это и печенье, и рахат-лукум, варенье, сухофрукты — сушеные абрикосы, изюм, орехи.
Или, например, кокандская халва — нежная, сливочно-фисташковая, холвайтар — мягкая халва, а еще урама. Для него сладкое тесто заворачивают в трубочки и обжаривается в кипящем масле.
Несмотря на мусульманский статус республики, в Узбекистане можно попробовать местный алкоголь. Выбор и цены отличные, один совет: ищите товары от местных производителей.
Связь
Привыкли всегда оставаться на связи, даже в отпуске? Это действительно удобно: многие вопросы, связанные с отдыхом, можно быстро решить с помощью работающего мобильного телефона. Заказать столик в ресторане, экскурсию, или билеты на поезд — легко и просто.
Однако, отправляясь в заграничное путешествие, уточните у «родного» российского провайдера, работает ли он на территории Узбекистана. И сколько стоят его услуги за рубежом — иначе, по возвращении, вас может ждать неприятный сюрприз в виде солидного счета за связь.
Все они обеспечивают хорошее качество сотовой связи, и нормальную скорость интернета. Особенно в крупных городах: путешествуя по стране, будьте готовы к тому, что сигнал связи будет не столь уверенным и шустрым.
Гости Узбекистана могут без проблем подключиться к одному из сотовых операторов, выбрав тарифы с интернетом нужного трафика. Стоимость разнится, интересующие вас опции лучше изучить на сайтах мобильных провайдеров.
Туристический маршрут по Ташкенту
Наверное, 99% путешественников приезжают в Узбекистан ради экскурсионных поездок. Как правило, начинается отдых в столице — древнем городе Ташкенте. У многих туристов он обделен вниманием, и напрасно: это отличное начало отпуска. И если вы можете уделить Ташкенту всего 1 день, главное, правильно составить маршрут.
Ташкент — крупный столичный город. Здесь гармонично сочетаются древность и современность, старинные мечети и стекляшки небоскребов, аромат Востока и комфорт Запада.
Если хотите получить свою порцию древности в первый же день в Узбекистане, поезжайте в историческую часть города. Здесь сохранилось множество красивых построек, датированных разными периодами, от средних веков до XIX века.
Наибольший интерес представляет комплекс Хазрет-Имам: мечеть и два медресе, в одном из которых хранится один из древнейших сохранившихся Коранов в мире. Комплекс представляет интерес как для поклонников архитектуры, так и для тех туристов, кто хочет прогуляться на воздухе — территория Хазрет-Имам красивая и очень ухоженная.
Закончить свой день в узбекской столице можно в одном из парков. Парков в Ташкенте — множество, выбирайте тот, что расположен ближе к вам, и отправляйтесь полюбоваться городом в сиянии огней.
На следующий день можно продолжить знакомство с Ташкентом. Посетить музеи, рынок Чорсу — ароматный и шумный, подняться к смотровой площадке Ташкентской телебашни. Или устроить пикник на воздухе — вы ведь в отпуске, помните?
Сувениры
Определившись, где делать покупки, стоит рассмотреть ассортимент товаров. От выбора у вас гарантированно закружится голова — и краски, и ароматы, и формы представлены во всем великолепии Востока.
Для разминки посмотрите сувениры. Они так хороши и колоритны, что вполне могут занять в вашем чемодане примерно половину свободного места — приезжать в Узбекистан без багажа категорически запрещено!
Местный специалитет, плоские блюда для плова, расписанные характерным орнаментом, придадут особый шарм вашему праздничному столу.
Пакуя керамику в багаж, будьте осторожны: изделия довольно хрупкие. Зато смело покупайте текстиль — еще один символ Узбекистана. Модели из натурального хлопка и шелка стоят здесь намного дешевле, чем в России, а качество отменное.
