Ароматные вяленые томаты.
Ароматные вяленые томаты домашний рецепт от Лизы Глинской. Сегодня мы приготовим Итальянский деликатес и заготовим его на зиму.
Вяленые томаты, пропитавшись маслом, получается великолепная закуска на все случаи жизни. В Италии с ними готовят пиццу, подают пасту и добавляют в различные блюда. А ароматным маслом заправляют салат.
По времени займет значительное количество. При этом минимум трудовых затрат. Основную часть своего приготовления, томаты проведут в духовке. Итак, приступим!
Ингредиенты:
- 3 кг томатов (сорт сливка)
- оливковое масло
- соль
- сахар
- базилик, орегано или розмарин
- чеснок
Технология приготовления:
- Помойте и просушите томаты.
- Разрежьте вдоль и извлеките сердцевину (семечки).
- Разложите половинки на бумажном полотенце срезом вниз, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Смажьте решетку оливковым маслом и выложите на нее половинки томатов срезом вверх.
- Посолите, присыпьте сахаром и травами
- Включите духовку на 80 градусов и поставьте в нее сушиться томаты на 8-12 часов.
- Нарежьте слайсами чеснок.
- Переложите томаты в стерилизованную баночку, чередуя с чесноком и залейте оливковым маслом.
