Испанский горячий бутерброд Кесадилья.
Испанский горячий бутерброд Кесадилья за 6 минут. Кесадилья – это традиционное блюдо мексиканской кухни, представляющее собой сложенную пополам пшеничную или кукурузную лепёшку с начинкой. Название блюда происходит от слова «сыр», то есть это лепешка (тортилья/тортия) с сыром. Она хороша как закуска, перекус или даже ланч.
У себя на родине и за её пределами блюдо стало невероятно популярным благодаря простоте и отменному вкусу.
Ведь сложно найти человека, который откажется от кусочка хрустящей золотистой лепёшки с начинкой. Это простое и невероятно вкусное блюдо покоряет сочетанием вкусов и ароматов с первого кусочка!
Завернуть в лепёшку можно любую начинку – как мясную, так и овощную, или даже добавить один лишь натёртый сыр. Но, конечно, одним из наиболее популярных вариантов является кесадилья с курицей.
Ингредиенты:
- Лаваш – ½ листа
- Сулугуни – 100 г
- Кинза – 4 веточки
- Лайм – ¼ шт.
- Куриная грудка копчёная – 100 г
- Помидор средний – 1 шт.
- Чили перец – ½ шт.
- Кукуруза консервированная – 30 г
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – по вкуксу
Приготовление:
1. Отрезать круг лаваша по размеру тарелки так, чтобы ровно лёг на дно сковороды. Сделать с одной стороны разрез до половины круга и отправить на разогретую сковороду.
2. Сулугуни натереть на крупной тёрке и переложить на лаваш ровным слоем по всей поверхности.
3. Порвать грудку руками на средние и мелкие кусочки и выложить на сыр.
4. Сложить лаваш с сыром и курицей уголком и оставить на горячей выключенной сковороде.
5. Чили нарезать колечками, помидор нарезать дольками и отправить в куттер. Добавить к овощам листики кинзы и перебить.
6. Добавить к перебитым овощам сок 1/3 лайма, 1 ч. ложку сахара, щепотку соли, кукурузу, перемешать и перелить в соусник.
Сервировка
7. Кесадилью разрезать пополам, украсить 2 веточками кинзы и подавать с соусом.
